09 May 2025
Pindang ikan patin adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di daerah Sumatera. Dengan kuah yang segar, pedas, dan gurih, pindang ikan patin cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Ikan patin yang empuk dipadukan dengan rempah-rempah khas, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat pindang ikan patin dengan rempah khas yang segar di rumah, berikut adalah bocoran resep yang wajib Anda coba.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat pindang ikan patin adalah Resto Mimpi 44 ikan patin segar, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tomat, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Selain itu, Anda juga akan membutuhkan air asam jawa dan garam untuk memberikan rasa asam dan gurih yang khas pada kuah pindang. Rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma yang segar dan menyegarkan, cocok untuk sajian makan siang yang ringan namun kaya rasa.
Langkah pertama adalah membersihkan ikan patin dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Rebus ikan patin dalam air mendidih selama beberapa menit hingga ikan setengah matang. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan sedikit garam. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Setelah bumbu tumis matang, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dan biarkan hingga layu.
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan masukkan ikan patin yang sudah direbus. Biarkan ikan matang dalam kuah bumbu yang telah diolah, dan tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar. Masak hingga kuahnya meresap dan ikan patin matang sempurna. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan, lalu angkat dan sajikan pindang ikan patin yang segar ini.